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Chiummenzana

La Chiummenzana è un sugo facile da preparare e che presenta i sapori tipici del sud e del mediterraneo.
chiummenzanaQuesto sugo può essere utilizzato per condire i ravioli e la pasta, ma anche per i ravioli fritti, infine per la carne o le uova a occhio di bue. La vera Chiummenzana deve essere rigorosamente preparata nella padella, dove precedentemente è stato soffritto l'aglio con il peperoncino, senza dimenticare l'olio d'oliva. In seguito vanno aggiunti i pomodori tagliati a metà, oppure i pomodorini, l'origano e dopo quindici minuti... il gioco è fatto! Intantio, fare bollire l'acqua, cuocere la pasta e saltarla con la chiummenzana.

Ultima modifica:

01/10/2019

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